随着人们对农产品的产量要求越来越高，大量农药化肥被施用于农作物，这在提高产量的同时势必会造成农药化肥“残留”。
据齐市农业技术推广中心植保站提供的资料显示，我市农药年使用量一般都在2340吨左右，除30%—40%被作物吸收外，大部分农药进入了水体、土壤及农产品中，使农产品及耕地遭受了不同程度的污染。尤其是一些高毒高残留农药，在植物体内需要60天以上才能被分解掉，如果人们将蔬菜买回后直接食用，会给人体健康造成很大危害。
人们在食用农产品之前，特别是蔬菜瓜果类的农产品，要用盐水或者专用的洗涤剂进行浸泡和清洗，特别是用洗涤剂进行清洗的蔬菜瓜果，一定要冲洗干净，以免发生二次污染。食品安全警钟长鸣
食品安全，一直都是人们关注的话题。市疾控中心健康教育所所长蔡军认为，食品安全应从源头上抓起，在农产品的生产和加工过程中，各级监管部门要加大监管力度，严格把关。
他建议，在农产品生产过程中，要严格控制农药化肥的使用，并且要教会农民正确使用农药化肥，帮助农民达到少用还能增产的效果。在加工环节，要严格控制防腐剂、保鲜剂等一些化学物质的使用，比如有些水果和蔬菜，由于运输路途较远，在生的时候就摘下来了，然后施用一些防腐保鲜的化学药品，造成药物残留，危害人体健康。
