美国研究人员发现，减肥关键在于控制热量摄入，一天一餐食用代餐食品，可以轻松减少热量摄入，无须忍饥挨饿减肥瘦身。而且，人们不必购买广告宣传中高价高纤维或高蛋白代餐食品，一杯酸奶加一份水果也可取代正餐。
定量代餐
营养学与心理学专家戴维。列维茨基带领研究小组，征募17名志愿者参与定量代餐减肥实验。研究人员记录志愿者5周内周一至周五的食物摄取量和体重变化。
第一周，志愿者午餐为自助餐，可以随意选用食物。
第二周和第三周，一半志愿者的午餐必须从6种食品中选择，包括汤和意大利面等。这些食品购自商店，重量一定，平均热量约为200卡路里。此外，志愿者还可食用一个苹果。至于早餐和晚餐，志愿者可以敞开肚子随便吃，一天还可享用两份零食。
最后两周，另一半志愿者开始这一定量代餐计划。
