多数人不会吃油

误区之五蛋糕里面没有油

实际上，无论是饼干、糕点、制作奶油蛋糕时使用的奶油，还是炸薯条、炸鸡腿等油炸食品都是用氢化油加工的。氢化油是把植物油通过加热并通入氢气等方法，使其结构和性质发生变化制成的，氢化油的性质稳定，不易变质。它的应用很广泛，因为它可以使糕点松软使油炸食物的颜色更加金黄艳丽、香脆可口、保质期延长。