鳝鱼
黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素a”和“黄鳝鱼素b”，这两种物质具有调节血糖的作用。实验证明，黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼是有益的。
木耳
中医认为木耳有益气养血、滋阴生津、润肺补脑及止血凉血等多方面功效，医学研究证明木耳能抗血凝、抗血栓、降血脂、降血粘、软化血管，减少心血管病发生。木耳还有较强的吸附作用，经常食用可以使体内的毒物及时排出体外。因此糖尿病患者宜多进食木耳。
紫菜
紫菜早在一千多年前就上了人们的餐桌，如今它还是预防高血压、癌症、糖尿病等疾病的好食品。紫菜含有丰富的紫菜多糖，有降低血糖的作用。紫菜中的膳食纤维也防止餐后血糖急剧上升。糖尿病患者可多食用紫菜，一般可用紫菜做汤、羹。
