●规避错误
1.即使是好东西也要懂得适可而止这个道理，饮食也要多样化，不要觉得是好东西就天天吃。
2.胡萝卜素和维生素a是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸收。
3.酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
黄花菜
黄花菜又称金针菜，原名萱草，古称“忘忧”，听起来很美的名字。黄花菜是人们比较喜欢吃的传统蔬菜，与草菇、木耳配伍，食之清香、鲜嫩。黄花菜具有健脑抗衰老功能，对于降低胆固醇也有一定的作用，精神疲劳的人可适当多食用。
黄花菜的另一面鲜的黄花菜中含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化就成了剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激，表现为嗓子发干、恶心、腹泻，甚至产生血便。
