要防癌首要管住自己的嘴

矿物质摄入不足

锌、钙、硒、钼、碘等摄入不足易患癌症。例如，硒具有预防癌症的能力，硒是抗氧化剂，能预防自由基造成的伤害，起到防癌作用。钙摄入不足时，肠道内胆汁和脂肪酸增加，刺激结肠上皮过度增生，促使结肠癌发生。

维生素摄入不足每天吃超过一种富含维生素c的绿菜的女性，乳腺癌的发病率仅为不吃绿菜者的1/3。维生素c、e及胡萝卜素具有抗氧化作用，对防癌十分有益。

熏腌食物摄入过多

火腿、熏鱼、香肠、熏肉和大红肠一直被认为与癌症发病有着较密切的关系。