我们常说的“没有不合理的食物，只有不合理的膳食”就是这个道理。而且，自助餐提供的食物种类多样，它为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更容易实现“饮食多样化”。因此，只要我们注意一些细节，完全可以从自助餐中吃出健康。
摒弃“吃够本”的思想
许多人吃自助时，会抱着吃够本、吃回来的思想。甚至有人提出了许多经典口号“敞开造，可劲造”、“扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）”。
也有人提出了吃自助餐的四个境界第一盘试探地吃，哪样都来点，像侦察兵，抓几个舌头了解敌情。第二盘有重点地吃，哪样顺口来哪样，像领导，睿智而又偏心眼的领导。第三盘拼命地吃，象即将冲刺、满脑子金牌的运动员。第四盘垂死挣扎地吃，像经典著作所说的帝国主义。
这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。这样做看似占了便宜，实际上会给我们身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加我们的肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎。另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。
