专家管好嘴就能防住癌

想要预防癌症，一定要从日常饮食做起。有研究显示,约有1/3的癌症与饮食有关,因为癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程,饮食往往是一个诱发过程。

为此,在第18届全国肿瘤防治宣传周上,多位医学专家共同呼吁,主动控制摄食成分和改变饮食习惯,在抗癌中起着至关重要的作用。

1.胰腺癌。腹部外医师白晓枫指出,预防胰腺癌,要多吃富叶酸、硒、镍的食物,像芦笋、豆类、蘑菇、梨、扁豆、鸡蛋以及金枪鱼和沙丁鱼等,少吃烟熏肉食。研究发现,即使少量的加工肉食也会增加胰腺癌的致命风险。每天吃1根香肠或2片咸肉会导致胰腺癌危险增加20%。同时要减少糖类摄取,《美国临床营养学杂志》指出,每天只要喝两杯甜饮料,患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。

2.肺癌。不吃或少吃蔬菜水果的人患肺癌的风险要增加1.25—3.33倍。胸外科李宁指出,胡萝卜、青椒、西红柿、大豆、绿豆、洋葱可以使肺癌发病风险降低至少两成。值得注意的是,蔬菜和水果最好在保证卫生的情况下采用生食的方法,因为煮熟后,其营养价值和防癌作用要大大降低。