肥胖的产生，除了先天因素外，更大的成因在于后天的饮食和生活习惯。吃的太多太好，而动的太少，是肥胖的最主要原因。能量主要消耗于白天的活动中，而睡眠时热量会转化为脂肪储存起来。因此，晚饭还是少食为妙。
下面是营养学家为30-60岁的白领工作者提供的减肥食谱早餐一碗大米稀粥（放入少许鸡丁）或半杯炒燕麦另加85毫升低脂牛奶。一片烤面包外加5毫升黄油。最后饮一杯水果汁（约170毫升）。总热量约为500千卡。上午加餐香蕉、苹果或170毫升的果汁一杯。总热量为100千卡以内。
午餐一份面条或全麦面包制做的三明治，外带85克火腿及15毫升清淡的莴苣汁、蛋黄汁及西红柿汁。饮用低热量饮料或170毫升低脂牛奶。总热量为500千卡以内。
下午加餐各类饮料（如茶、咖啡、低脂可可等）。2片燕麦粉饼干或酥饼。总热量为200千卡以内。晚餐一小碗米饭。80克鱼或一小盘肉末豆腐。一份炒青菜或炒芸豆。一碗清淡蔬菜汤，最后来几片新鲜水果。总热量在500-600千卡左右。
