棉花蛋糕的热量和减肥功效

1、准备材料，先将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离到无油、无水的两个不同的容器中；

2、黄油切小块放入小锅，加热煮至沸腾；

3、倒入过筛的面粉并离火，快速搅拌均匀成黄油烫面团；

4、加入炼奶；

5、将全蛋液和3个蛋黄搅打均匀；

6、加入第2步做好的面团；

7、再次搅拌均匀成蛋黄面糊；

8、蛋白分次加入细砂糖；

9、搅打成可以拉出小弯勾的湿性发泡状态；

10、将打发好的蛋白用橡皮刮刀盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀；

11、将拌好的面糊倒入蛋白中；

12、再次翻拌均匀成蛋糕面糊；

13、倒入铺有锡纸的8寸方型烤盘中，用力在台面上震下气泡；

14、烤箱175度预热，将烤盘放入，上下火，中层，烤20-25分钟，至表面金黄色；

15、烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸，放在冷却架上冷却；

16、将蛋糕切成两片，中间抹上自制蓝莓果酱；

17、再将另一片盖上；

18、再切成小片即可；

19、成品；