| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 957克 | 红烧芋头鸭块热量/卡路里1533千卡 | |||
 热量1533千卡,相当于爵士乐健身操256分钟消耗的热量360 | |||||
1、芋头洗净去皮切块。鸭腿洗净，切块，冷水入锅，加姜片，料酒焯水。焯鸭块的水留着备用。
2、电压力锅中添适量焯鸭块的水，放入调料，煮开。
3、放入芋头块和焯过水的鸭块，稍微搅拌均匀。压10分钟。
4、调味，出锅。
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、洁齿防龋、补中益气等功效；可与猪瘦肉、鲫鱼、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、清热健脾、消螺蛳积等功效；可与豆豉、栗子、山药搭配；与大蒜、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
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