| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 201千卡 | 366千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 94千卡 | 94千卡 | ||
| 绿豆沙 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于空中蹬腿运动123分钟消耗的热量180 | |||||
1、糯米粉、粘米粉、澄面、绵白糖、玉米油放入盆中
2、倒入牛奶
3、搅拌均匀
4、静止10分钟
5、水烧开，放蒸屉上搅拌成坨
6、盖上保鲜膜大火蒸25分钟
7、微波炉叮一点糯米粉做手粉
8、蒸好的冰皮凉凉
9、揉搓滋润
10、取一块紫薯泥
11、揉搓成紫薯冰皮
12、冰皮、馅儿料都揉成25克左右的球形
13、冰皮捏圆形
14、放上馅儿
15、收口搓圆
16、放手粉里滚滚
17、月饼模卡好花片
18、放入冰皮球压实
19、脱模
20、再来一个
21、?
22、?
23、…
24、…
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、和五脏、补中益气等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、消暑、催乳等功效；可与兔肉、黑米、薏米搭配；与冬瓜、盐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
绿豆沙的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、厚肠胃、止渴等功效；
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