| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 978克 | 培根火腿芝士汉堡热量/卡路里2945千卡 | |||

1、将中种面团的所有材料混合肉均匀 放入保险袋 放进冰箱冷藏17小时(或室温发酵至2倍大)

2、将冷藏好的中种取出 撕块 跟主面团中除黄油以外的材料揉至出膜 然后加入黄油继续揉至完全阶段(也可以揉至扩展阶段 只是我习惯了手套膜) 然后放室温发酵至2倍大

3、发酵好的面团 排气 分割成70克一个的面团 滚圆 静置10分钟 再次滚圆放在烤盘上

4、放入烤箱 开发酵档 底下放碗热水 发酵至2倍大后 取出刷上全蛋液 撒上白芝麻

5、放入预热好180度的烤箱烤15-20分钟

6、在烤面包的时候 我们可以准备汉堡馅料了 生菜用温开水洗一下 火腿切片煎熟 洋葱切块或丝 下点黑胡椒煎熟 培根煎熟

7、烤好的汉堡包 对半切开 底部依次放入一张生菜 一些洋葱 挤上沙拉酱

8、再放入火腿 培根 挤上沙拉酱

9、洋葱 芝士片

10、再盖上另一半汉堡包胚 就可以啦

11、慢慢享用吧
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有祛寒、健脾、开胃等功效;
火腿片的热量163千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、镇痛催眠、增进食欲等功效;可与豆腐皮、鸡蛋、豆腐搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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