| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 腐竹猪肚汤热量/卡路里1526千卡 | |||

1、猪肚用热水冲洗,刮去表面的粘液,用油,生粉,盐反复抓洗4-5次,直到没有异味。(我这卖的猪肚都是已经剪去肥油,洗得比较干净的了,所以很好清洗。)

2、清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。

3、白果去壳其内皮,洗净。

4、薏米洗干净。

5、把猪肚,洗干净的白果和薏米放入汤锅,注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时。

6、腐竹扳小段,用水泡软。

7、把腐竹放入汤内继续煲半个小时,放盐调味即可。

8、把猪肚捞起来,放凉,切小条,根据个人的喜好,可以放回汤中与汤一起吃,也可以凉拌,热炒,一肚两吃。

9、补脾益气,好喝。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补气、补虚等功效;可与肉桂、黄豆芽、金针菇搭配;与杨梅、莲子、菱角相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有定喘咳、止带滞、温肺益气等功效;可与大米、芦笋、莲子搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
薏米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌、利水渗湿、清热排脓等功效;可与银耳、枣、鲤鱼搭配;与海带相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗炎、保护心脏、抗溃疡等功效;可与带鱼 、猪肝、白萝卜搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
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