| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 鲍汁脆皮豆腐热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡,相当于芭蕾舞71分钟消耗的热量288 | |||||
1、鲍汁日本豆腐食材。
2、胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
3、把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。
4、把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
5、蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
6、在放入生粉中沾匀。全部粘匀稍微晾一下。
7、炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。
8、一面定型后翻面炸。
9、等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
10、然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。
11、放入胡萝卜煸炒，胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒。
12、黄瓜片翻炒好，在倒入料汁炒至料汁粘稠。
13、倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。
14、倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热毒、清洁肠胃、清肺健肤等功效；可与姜、黑木耳、鲫鱼 搭配；与茭白、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抗肿瘤、清热利水等功效；可与木耳菜、虾米、绿豆芽搭配；与青椒、香菜、干辣椒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与绿豆芽、黄豆、圆白菜搭配；与山楂、白酒、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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