| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫菜花 | 克 | 116千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 蚝油双花热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于坐车116分钟消耗的热量60 | |||||
1、紫色和白色菜花各一朵，清水冲洗后浸泡10分钟
2、分别拆成小朵，开水焯烫。焯烫后捞出立即投入凉水中过凉，这样可以保持菜花爽脆的口感。白色的也是这样处理。
3、锅中放油，炒香葱姜辣椒碎。
4、下入两种菜花
5、因紫色菜花中的花青素炒的时候易变色，加少量的白醋，这样即爽脆又可以保持紫色的漂亮颜色
6、加入适量蚝油和盐
7、翻炒均匀
紫菜花的热量33千卡（每100克）；具有解毒、增强人的体质、强肝解毒等功效；可与猪里脊肉、牛肉酱、玉米搭配；与猪肝、黄瓜、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
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