| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 10千卡 | 246千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 抹茶冰淇淋热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于贴墙纸120分钟消耗的热量180 | |||||
1、香草豆荚取出香草籽，同牛奶小火加热至锅边缘冒小泡关火备用
2、蛋黄加细砂糖搅打至黏稠发白，如图能拉出不断开的线条（手动打蛋器即可）
3、步骤1中混合物慢慢加入2中，一边倒一边搅打混合均匀
4、混合物倒入奶锅中，最小火加热并不停地搅拌83度即可；或舀起能划出一条清晰的线即可（很重要）
5、过筛入抹茶粉，充分搅拌均匀
6、过滤至盆中
7、隔冰水快速降温偶尔搅拌；室温后盖保鲜膜入冰箱冷冻
8、大约5分硬度，使用电动打蛋器搅打使空气充分进入（每隔1小时左右取出搅打，大约3次口感软绵顺滑即可）
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与北极虾、海虾、基围虾搭配；与牛奶、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、治便秘等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与金针菇、猕猴桃、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、和中益肺等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、促消化、预防便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
