| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蛋黄饼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于健美操12分钟消耗的热量480 | |||||
1、一个全蛋加两个蛋黄。
2、打蛋器低速把鸡蛋打至大泡，加1/3的白糖。
3、大至蛋液气泡密集，加1/3的白糖。
4、打至没有气泡，并有轻微纹路时加剩余的白糖。
5、打至纹路清晰，提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失即可。
6、筛入低粉。
7、翻拌均匀（翻拌的动作要迅速，时间过长或化圈搅拌会导致蛋糊消泡）
8、装入裱花带，挤在铺有油纸的烤盘里。我撒了些白芝麻。
9、170°中层15分钟左右。（饼做大了需更长的时间，温度也应相对调低一些，小饼烤干水分才更松脆）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、基围虾、苋菜搭配；与田鸡、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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