| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 原味小戚风热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于郑多燕185分钟消耗的热量360 | |||||
1、将蛋黄和蛋清分离。
2、在蛋黄中加入30g糖粉和色拉油。
3、用打蛋器打匀。
4、再加入牛奶。
5、用打蛋器打匀。
6、筛入面粉。
7、用刮刀拌匀。
8、在蛋清中滴入几滴柠檬汁。
9、粉三次放入剩余的糖粉。
10、将蛋白打发至出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。
11、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。
12、用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
13、将面糊倒入事先刷油，并且筛了少量低粉的模具内。
14、烤箱预热，150度，上下火。
15、将模具放入倒数第二层，烤20至25分钟。烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与橘子、米汤、酒相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、润肺生津、调味等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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