| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白茄子 | 克 | 123千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 清炒白茄子热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡,相当于剧院工作41分钟消耗的热量180 | |||||
1、香葱切碎，蒜头剁碎备用。
2、白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。
3、炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。
4、倒入白茄子，加盖焖3分钟。
5、开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。
白茄子的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护心、抗辐射、抗衰老等功效；可与菠菜、明虾 、苦瓜搭配；与鱿鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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