草莓蛋糕卷的热量和减肥功效

1、材料图。

2、鸡蛋蛋黄蛋白分打在两个盆中，往蛋黄中加入奶和油及20克糖。

3、蛋白中加入柠檬汁。烤箱175度预热。

4、启动打蛋器，分次将剩下的糖加入，打到蛋白八分发，关掉打蛋器，抬起时盆中的蛋糊可以拉出明显的三角。

5、用一档将蛋黄糊拌均匀。

6、面粉过筛，加入蛋黄糊中，先行搅拌后再用一档将面糊拌均匀。

7、拌好的面糊。

8、取打好的部分蛋白，放在蛋黄糊中，切拌均匀。

9、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，切拌均匀。

10、倒入烤盘中，我用的不粘盘，烤箱自带的烤盘需要铺上油纸。抹平表面。

11、送入预热好的烤箱中下层，上下火175度，20分钟。

12、烤好的蛋糕出炉倒扣。如果用油纸，此时需要趁热撕掉油纸，撕掉后盖在蛋糕上面。

13、稍凉后脱模，将蛋糕翻面，如果此时准备工作没有做好，蛋糕需要加盖油纸保湿。

14、准备草莓，洗好后用厨房纸吸去水份。

15、修去三边，起卷的那一边不用修。

16、抹上草莓酱，放上草莓，在起卷的那头2cm处划一刀，之后隔2cm划一刀，破皮即可。

17、酱蛋糕卷起，用油纸拧成糖果样，定型十五分钟。

18、切件即可。（切蛋糕卷，最好用快刀，但不能一刀切下去，需要拉锯样切下去，这样切出来比较好看。）