| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 铜锣烧热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡,相当于俯卧撑33分钟消耗的热量480 | |||||
1、隔水蒸熟紫薯
2、用勺子把熟的的紫薯压碎，作馅待用（如果喜欢甜，可以加点白砂糖）
3、鸡蛋（4只）、白糖（3勺）、牛奶（半碗）混合搅拌均匀
4、面粉（半碗）、泡打粉（2勺）筛进鸡蛋牛奶液中
5、用木勺把面粉和鸡蛋液搅拌均匀，然后放10分钟待用
6、一勺一个饼底，小火烧至起泡并凝固（约3分钟）
7、翻至另一面，煎约1分钟，即可上牒（第一面的颜色要比第二面深，第二面呈浅黄色，煎的时间比第一面短）
8、把紫薯馅平铺在浅黄面的饼底上，合上另一面即可
9、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、健脑益智等功效；可与圆生菜、玉米、菠菜搭配；与田鸡、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、提高免疫力、抗衰老等功效；可与莲子、糙米、米面搭配；与鸡胸肉、鸡蛋、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
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