黄鳝啫啫煲的热量和减肥功效

1、选用细小的新鲜黄鳝去肠洗净血污

2、撒上细盐去除其身上的膜即可

3、姜片、蒜片、胡椒、切好备用

4、葱条、辣椒等配料切好备用

5、起油锅烧热

6、猛火加热将葱、蒜、姜等配料炒香

7、在加入辣椒爆香

8、加入黄鳝一起爆炒

9、续入老抽和糖略炒

10、加入调料柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙略炒

11、砂锅里放入少量的姜蒜片和生油爆香

12、把铁锅里的鳝鱼倒入砂锅盖上煲盖，听到砂锅内“啫啫”（“滋滋”）作响，沿着锅盖淋一圈绍酒

13、稍等片刻，揭开锅盖，黄鳝熟透后，滴入香油，马上熄火，趁热品尝