| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 993千卡 | 397千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 1308千卡 | 654千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 330千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 阿胶糕热量/卡路里4053千卡 | |||
 热量4053千卡,相当于铅球1013分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料
2、阿胶隔包装敲碎，用黄酒浸2-3天，泡软后黄酒和阿胶一起制作
3、黑芝麻用平锅炒熟
4、核桃用烤箱烤熟备用
5、用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌
6、将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时
7、加入核桃仁搅拌至完全包裹住
8、加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀
9、加入红枣和枸杞进行搅拌完全包裹均匀
10、加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀
11、全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中
12、冷凉后放冰箱冷藏24小时
13、取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可
14、切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、补中益气、生津止渴等功效；可与银杏、石榴、黑芝麻搭配；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有消炎杀菌、缓解疲劳、止咳等功效；可与马蹄、豆浆、杏仁搭配；与野鸡肉、山鸡、白酒相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、抗衰老、百邪恶毒等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有益肝养发、预防高血压、乌发等功效；可与黑豆、香蕉、桑葚搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有益精明目、滋补肝肾、养血等功效；可与银耳、山楂、青蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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