| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 回锅肉热量/卡路里2032千卡 | |||
 热量2032千卡,相当于高尔夫球406分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备五花肉，青蒜。
2、冷水下入五花肉大火煮开，撇去浮沫，放香叶，八角，葱，料酒转中火煮至肉断生。
3、肉捞出晾凉，切大薄片。
4、青蒜切段。
5、锅中放底油，下入五花肉煸炒至肥肉卷曲，盛出备用。
6、锅中留油放郫县豆瓣炒香，放入五花肉，青蒜，糖，料酒炒熟即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、补肾养血等功效；可与茄子、丝瓜、冬瓜搭配；与甘草、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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