| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 番茄酱炒茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于抽烟106分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子洗干净、切片。青椒去籽、用手掰成块。一个洋葱去皮、切丝、用半个。蒜去皮切片；切一小块黄油、取一汤勺番茄酱备用。
2、炒锅放3勺植物油、煎茄子片。然后取出备用。
3、热锅放入黄油、煸炒洋葱和青椒。然后把煎好的茄子片一起炒。稍加一点盐。
4、锅里面的番茄酱本身有盐、所以少加盐。这个菜的茄子里面油多、尽量少吃。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、发汗解表、抗衰老等功效；可与黄豆、菠菜、北极虾搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、防癌、治疗高血压等功效；可与山楂、三文鱼、鲫鱼搭配；与鳙鱼、石榴、草鱼相克，同食可能会引起不适；
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