| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 紫薯银耳白果羹热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡,相当于帆船运动83分钟消耗的热量180 | |||||
1、银耳泡发。
2、紫薯削去皮。
3、将银耳洗净，撕成小朵。紫薯切成小丁。
4、将银耳加水放入锅中。
5、中火煮开，转小火慢煲。
6、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠时，加入紫薯。
7、再次中火煮开，加入白果和冰糖。
8、转小火，再次煮30-40分钟。
9、当汤汁变浓稠，紫薯软糯时关火。
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生津、补脑、滋阴等功效；可与冰糖、猪肉、鸡蛋搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、抗衰老、抗癌等功效；可与大米、牛奶、米面搭配；与河蟹、燕麦、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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