| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 魔芋丝 | 克 | 12千卡 | 7千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1173克 | 文思豆腐热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于钓鱼162分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐先切片，然后切丝。薄厚无所谓，关键要有耐心。每切一刀要把粘在刀上的豆腐放好。刀要蘸水，这要不容易沾豆腐。
2、切好的的豆腐要随时放在清水里面，切完了一起放容易碎。
3、把豆腐焯一下水，捞出继续放在清水里面。焯水为的是汤清澈一些。对比上图，清了许多吧。
4、香菇，冬笋切丝，和魔芋丝一起进高汤里面煮一会。一定先煮他们后放豆腐，因为豆腐很嫩，煮久了就会出蜂窝，也会碎。煮的时候要用汤勺轻轻搅拌，否则豆腐容易结块。
5、微微沟一点芡，撒点胡椒粉，青蒜苗就ok了。
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有解热毒、生津止渴、清热润燥等功效；可与姜、蛤蜊、北极虾搭配；与苦瓜、猪血、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强食欲、增强免疫力等功效；可与圆白菜、鲍鱼、雪里蕻搭配；与甲鱼、羊肝、糖浆相克，同食可能会引起不适；
魔芋丝的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗瘤、抑癌、祛脂降压等功效；可与菠菜、猪肉、玉米搭配；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、改善情绪、防哮喘等功效；
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