| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 蒜香红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于板球350分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪蹄去毛洗净，用开水焯下备用
2、姜切片，把八角，桂枝，桂皮，花椒，陈皮洗净备用
3、锅中倒入油，待油热时，放入方糖，直至方糖融化成糖色，不停搅拌以防粘锅
4、把步骤2的材料倒入步骤3中爆炒，之后倒入步骤1的猪蹄，不停的翻炒
5、把步骤4的猪蹄不停翻炒成糖色
6、往步骤5的猪蹄加入适量水与生抽，待沸腾后倒入高压锅，小火炖半小时
7、把高压锅压好的猪蹄倒出，倒入锅中收汁，倒入蒜末翻炒，待香气四溢时放入葱段继续翻炒几下即可
8、把步骤7的猪蹄盛入碗，香喷喷的猪蹄出炉
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、延缓衰老、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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