| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮皮虾 | 克 | 427千卡 | 75千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 香辣皮皮虾热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于刮胡子214分钟消耗的热量120 | |||||
1、皮皮虾用清水洗净，再用淡盐水浸泡15分钟；
2、备好郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒大料和香叶；
3、调好碗汁：盐、糖、鸡精、酱油、辣酱、香油和清水
4、炒锅放入适量花生油，凉油将花椒、八角、香叶下入，小火将其煸炒出香味；
5、下入郫县豆瓣酱，开中火翻炒出红油；
6、下入葱段、姜片和蒜瓣碎，继续煸炒出香味；
7、下入控干水分的皮皮虾，开大火翻炒；
8、最后倒入调好的碗汁，继续翻炒；加盖调中火焖烧10分钟左右即可出锅装盘；
皮皮虾的热量75千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补肾壮阳、预防动脉硬化、缓解神经衰弱等功效；可与藕、丝瓜、燕麦搭配；与乌鸡、洋葱、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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