尖椒木耳炒猪肝的热量和减肥功效

1、猪肝洗净，用清水浸泡十分钟，然后切柳叶片。再用食盐、料酒、白胡椒粉、湿淀粉抓匀上浆。

2、黑木耳用凉水涨发，这样泡出来的木耳厚实、柔软有润性。

3、青尖椒刨开，去籽和筋络，切滚刀块。

4、热锅凉油（油要稍多些），姜丝、蒜末（一半）爆香，下入猪肝炒至八成熟倒出，另起锅。

5、另起锅后加入食用油，再爆香木耳和青尖椒至半熟倒入猪肝合炒，加入蒜末，淋少许米醋和食盐调口，出锅装盘。