食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | ||
鹅肝 | 克 | 237千卡 | 129千卡 | ||
总量 | 351克 | 茶树菇鹅肝热量/卡路里703千卡 | |||
热量703千卡,相当于肚皮舞156分钟消耗的热量270 |
1、所有的材料洗干净,我的鹅肝是现成卤好的,如果是生的要放水里煮熟。
2、鹅肝切小块以后用菜刀压成蓉
3、茶树菇把头摘掉,只用长杆的部分,然后倒上生粉裹均匀
4、辣椒切小段,葱切末
5、锅里倒多点的油,七成热时把茶树菇放下去炸制。如果不知道油温,可以先放一根,如果是周围充满气泡浮了起来就算可以了。
6、炸到金黄,手感变硬就算可以了,可以多复炸几次会更加脆。然后捞出来控油,
7、锅里留一点油,多余的可以用来炒别的菜,把鹅肝放下去
8、鹅肝下锅以后都沾在一块,所以放一点水让它们散开
9、开大火,在水分干之前,把茶树菇倒下去,快速翻炒,让茶树菇表面裹上一层鹅肝,加点鸡精,一点点盐,然后加葱花辣椒。快速出锅~
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、利尿渗湿、增强免疫力等功效;可与鸡肉、冬瓜、老鸭搭配;与白酒、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鹅肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血、防衰老、防止眼睛干涩等功效;
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