| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 形似马卡龙的牛粒酥热量/卡路里513千卡 | |||
 热量513千卡,相当于高抬腿64分钟消耗的热量480 | |||||
1、备齐所用材料
2、红曲粉和低粉混合过筛2次
3、糖加入到鸡蛋中，打发至提起打蛋器，滴落纹路不很快消失的状态。
4、筛入粉类混合物
5、翻拌均匀
6、混合好的面糊装入裱花袋中
7、裱花袋剪小口，将面糊挤入模具内，表面筛糖粉装饰。
8、放入预热好的烤箱中层，上下火，160度，11分钟左右。温度仅供参考，请依据自家烤箱脾气来~
9、成品图
10、成品图
11、成品图
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、护视力等功效；可与紫菜、牡蛎 、北极虾搭配；与柿子、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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