| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 黄瓜拌腐竹热量/卡路里791千卡 | |||

1、小米椒,蒜切末,倒入碗中,加入蚝油,生抽,醋,香油拌匀。
隔水加热,放凉备用

2、在把腐竹提前浸泡两个小时,切段,黄瓜切片。

3、把腐竹放入已开的水中,焯水两分钟,捞出过凉开水,沥水。

4、倒入碗中,加入黄瓜。

5、再加入放凉的料汁

6、拌匀即可
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防心血管疾病、抗溃疡、预防动脉硬化等功效;可与白萝卜、带鱼 、西芹 搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、生津止渴、解毒消肿等功效;可与土豆、绿豆芽、木耳菜搭配;与山药、哈密瓜、金樱子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、强身体、健脾胃等功效;可与猪肉、排骨、火腿搭配;与鸡胸肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、活血、帮助消化等功效;可与姜、大蒜、猪骨搭配;与小米、冬瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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