| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 134克 | 核桃酥锅盔热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡,相当于泡澡368分钟消耗的热量120 | |||||
1、高筋面粉和好面，醒一个小时。可以根据天气温度适当减少，增加醒面的时间。
2、核桃仁在锅里小火翻炒至有香味剩出，用捣蒜罐做成核桃泥，撒入适量花椒粉和食盐。可以根据自己口味加减用量。面团擀成薄片（不要太薄），刷一层薄薄食用油，撒上核桃泥，用手摸匀。将面皮卷成长条，卷起来，再擀成一个大饼。
3、电饼档刷上少量油，放入大饼。
4、十分钟后，已经熟了，表皮会酥脆。
5、成品。
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有收敛、消炎杀菌、润燥滑肠等功效；可与黑芝麻、芝麻、水芹菜搭配；与白酒、鳖肉、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、止痒解腥、增加食欲等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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