| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 双皮奶热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于滑冰58分钟消耗的热量420 | |||||
1、500毫升牛奶，2枚鸡蛋
2、牛奶均分至三只碗中，盖上保鲜膜，冷水开始上锅蒸，冒气后蒸十分钟左右取出放凉
3、将两枚鸡蛋的蛋清取出，再按照个人喜好加入白糖和放凉后的牛奶一起搅拌，过滤后倒回三只碗中，仍需盖保鲜膜【在此我要说明一下，第一次做双皮奶看其他朋友做的时候都说蒸完的牛奶放凉后会有奶皮，我做的时候三个碗中均无，最后做完后发现并不影响口感】
4、冷水开始上锅蒸，冒气后十分钟左右取出放凉，成型后就可以食用啦
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与金桔、香椿、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、治灼伤等功效；可与基围虾、洋葱、青椒搭配；与菠萝、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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