戚风蛋糕卷的热量和减肥功效

1、注意：鸡蛋与蛋清分离。蛋清盆必须无油无水！！！

2、蛋黄加入牛奶、植物油（可用豆油代替）打散

3、打散后，加入面粉拌匀！无面疙瘩

4、蛋清打发到如图，加入第一次糖粉

5、如图加入第二次糖粉

6、最后加入第三次糖粉！打发！

7、打散的蛋清分三次加入蛋黄面里，充分拌匀！注意（上下翻拌，切记不能转圈拌）

8、拌均匀后，准备烤盘，放好油纸

9、倒入烤盘

10、利用蛋糕烤制的时间，我们来做奶油，淡奶油打发时一定要记住放糖，打发的硬度高一些，这样好定型

11、打发好的淡奶油，待蛋糕凉后平铺到蛋糕上。用吸油纸把蛋糕卷好，放入冰箱保鲜层，保鲜半个小时

12、蛋糕是不应该咧的，我也不知道哪个步骤错了，就卷不成型了。奶油打发时要放糖哦。我的奶油有点少！