| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 凉拌鸡胗热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡,相当于攀登雪山24分钟消耗的热量990 | |||||
1、把鸡胗洗干净，锅烧热水，开锅后，将大料，葱段，姜块，料酒下锅和鸡胗一起煮，直至鸡胗煮熟
2、把洋葱，小葱，蒜，红绿朝天椒，香菜切碎
3、将煮熟的鸡胗过凉水后，切片
4、把切好的配料和鸡胗混合在一起，加一点点生抽，盐，陈醋，糖，麻油，香油，辣椒粉，
味精少量，拌匀即可
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、除热解烦、促消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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