| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 909克 | 了醉桃花热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡,相当于吹小号532分钟消耗的热量150 | |||||
1、将银耳取出。
2、用温水浸泡四小时，期间每隔一小时换一次水，充分浸泡，发涨后淘洗干净，反复换水四次。
3、将泡发的银耳去蒂，撕成碎片沥干水分。
4、红枣淘洗干净，冰糖取量。
5、高压锅洗净，擦干水渍，掺与锅把手钉子同等水位的水量下银耳碎片、红枣，锁紧锅盖，起火，调到最大档次烧沸后转小火压制四十分钟熄火。
6、焖十六分钟。放入流理槽，凉水冲刺高压锅顶部达到人工冷却地目的，揭开锅盖。
7、点火，以最小档次。加入冰糖、洗净的枸杞熬煮至冰糖融化。
8、倒入醪糟，大火烧沸腾，熄火，撇去泡沫。
9、装盘。
10、装盘。
11、装盘。
12、装盘。
13、装盘。
14、装盘。
15、装盘。
16、走菜。
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补气、生津、补肾等功效；可与枸杞子、樱桃、苹果搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有增强食欲、预防骨质疏松、降血压等功效；可与木瓜、核桃、冬瓜搭配；与银鱼、葱、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有降血糖、滋补肝肾、延长寿命等功效；可与青蟹、蚕豆、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺、补中益气等功效；可与石榴、高粱、草莓搭配；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提神解乏、促进血液循环、促消化等功效；
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