| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰块 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 盐渍青笋热量/卡路里87千卡 | |||
 热量87千卡,相当于看电视58分钟消耗的热量90 | |||||
1、青笋削去外皮和老筋，流动水冲洗一下。
2、斜45度下刀，切去根部。
3、切成厚薄均匀的片。
4、再切成粗细大致相同的丝。
5、放一小勺盐，别加多，很容易入味，再放半颗紫皮独蒜泥，提鲜杀菌，静置5分钟，看到青笋丝"出汗”，碗底稍出水即用凉开水冲洗掉多余的盐份。
6、放大碗里，放入冰块抓拌冰镇一下。
7、装盘。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、排毒清肠、消食理气等功效；可与排骨、生菜、武昌鱼搭配；与大葱、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
冰块的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治烫伤、热肿、止痒解毒等功效；
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