| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 香辣豆腐热量/卡路里1908千卡 | |||
 热量1908千卡,相当于砍柴318分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐切1cm厚，两节手指长，两根手指宽的薄片，五花肉切片，尖辣椒切滚刀，葱切斜刀片，姜切丝（喜欢姜的可以多放些）备用。
2、平底锅中放油，小火，将豆腐两面煎成金黄色，铲出备用。
3、炒锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油（我喜欢将肉炒的干一些，吃起来比较有嚼劲儿）。
4、加少许老抽酱油，放入葱片和姜丝。翻炒片刻，加少许盐调味（真的只放一点点，稍后还要放第二遍呢），放入尖辣椒翻炒片刻，
5、将煎好的豆腐倒入锅中翻炒几下，加水，在放入第二次盐，味精和鸡粉。翻炒片刻待汤汁差不多都收到菜里面后，关火出锅就大工告成啦！
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、抗菌、增强食欲等功效；可与明虾、樱桃、基围虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、解药毒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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