| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 茶树菇烧牛柳热量/卡路里1016千卡 | |||

1、茶树菇开水泡发

2、牛肉切片,刀背拍松后再切条

3、切好的牛柳反复冲洗后备用

4、加葱段、姜片、盐、十三香、料酒、淀粉、面粉抓匀腌制

5、茶树菇去蒂,洗净后入开水煮5-8分钟,捞出备用,煮茶树菇的汤留一些备用

6、下油、姜蒜、十三香、酱油、蚝油、牛柳翻炒

7、下茶树菇同炒,加了两次汤,每次只放一点,出锅前加葱花、青椒,常了一下又加点盐

8、成品
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、缓疲劳、减肥等功效;可与樱桃、兔肉、基围虾搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、除脂美容、促进消化等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、温中止呕、温肺止咳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、强健筋骨、化痰熄风等功效;可与姜、生姜、南瓜搭配;与红螺、橘子、橄榄相克,同食可能会引起不适;
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