| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 皮蛋豆腐丁热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于焊接143分钟消耗的热量180 | |||||
1、皮蛋二个，辣椒二个，豆腐适量。
2、将皮蛋和豆腐切丁，辣椒切碎。
3、豆腐先加盐腌入味。
4、再备醋，香油，蚝油。
5、将腌好的豆腐倒进腌出的豆腐水，再放进皮蛋丁和辣椒。
6、再淋上醋。
7、再淋上香油，蚝油，要想更鲜再撒点调味鲜。
8、拌匀即可上桌。
9、上桌的皮蛋豆腐丁再拍个近照。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、润喉、清热消炎等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、治疗高血压、生津止渴等功效；可与上海青、鲇鱼、比目鱼 搭配；与木耳菜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
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