| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 糖醋排骨热量/卡路里2074千卡 | |||
 热量2074千卡,相当于摩托艇运动830分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨洗净用盐和油腌一下，果皮干用开水泡开后用刀把那些白色的去掉
2、把锅烧干，倒油把果皮放下去炸一下，放蒜爆香，放排骨翻炒一下，然后放醋、酱油、糖翻炒片刻再放水焖（水放多点）
3、大火水煮开后转中火焖到水还有半个饭碗
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、补虚等功效；可与茄子、海带、冬瓜搭配；与菱角、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、缓中止痛、保健等功效；可与姜、荷兰豆、小米面搭配；与竹笋、姜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑米醋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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