| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 14千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 46千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 8千卡 | 115千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 无油无盐煎鸡腿排热量/卡路里228千卡 | |||

1、鸡大腿剔骨,成鸡排

2、放入葱、姜、料酒、生抽、红烧酱油,糖、鸡精、蚝油

3、用手抓匀,腌渍30分钟

4、不粘煎锅加热,将鸡腿排反面入锅,鸡皮朝下放入锅底

5、将鸡皮的油脂煎出来,鸡皮煎出金黄色

6、待鸡皮焦黄将鸡腿肉翻面,

7、把剩余腌渍的汤汁倒入锅中,加入适量的水,漠过一半鸡肉

8、大火烧开,小火慢炖,收汁即可

9、油亮亮的煎鸡排出锅啦

10、可以将鸡排切成丁,回锅上汁,再出锅,适合小孩子自己夹着吃哦!
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、滋阴补阳、抗癌等功效;可与臀部牛肉、膝圆牛肉、五花牛肉搭配;与苦细叶生菜、金丝小枣、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、促进消化、发汗解表等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、调味等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
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