| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 15千卡 | 59千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 50千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 麻辣豆腐热量/卡路里2002千卡 | |||
 热量2002千卡,相当于骑独轮车400分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好食材。
2、把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。
3、给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。
4、把生姜末，郫县豆瓣酱倒入锅里翻炒五分钟。
5、给锅里加点水，大火烧开后，转中小火，直至汁儿收干时加入盐，花椒粉和鸡精。
6、把豆腐盛入盘子里，加香菜叶点缀后，即可食用。
7、麻辣豆腐成品图。
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、增加食欲、芳香健胃等功效；可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、治肝顺胃等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、润肤、促进血液循环等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有散火丹、延缓衰老、行滞血等功效；
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