| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 129千卡 | 517千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 486千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 556千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 芝麻核桃酥饼热量/卡路里2114千卡 | |||
 热量2114千卡,相当于郑多燕小红帽352分钟消耗的热量360 | |||||
1、低粉、苏打粉过筛混合，核桃仁入烤箱160度直至烤香，芝麻微火炒香待用。
2、加入蛋液、糖、油揉匀，核桃仁切碎、芝麻加入。
3、将面团揉成小球如兵乓球大小，小点哈，它会变大的，然后稍压扁。
入烤箱180度、中层20分钟，晾凉即变得酥脆。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、去除污渍、调节胃酸分泌等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、调味、舒缓肝气等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有补虚强体、润燥滑肠、补脑等功效；可与百合、黑芝麻、红枣搭配；与山鸡、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风润肠、防治皮肤炎症、治疗高血压等功效；可与梨、核桃、香蕉搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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