| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 676千卡 | 338千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 爽口菠菜拌粉丝热量/卡路里829千卡 | |||

1、粉丝泡水洗净备用;

2、菠菜洗净,摘掉老叶黄叶,减掉根部;

3、水烧开加点盐和麻油;

4、洗净的粉丝焯烫熟;

5、粉丝冲凉沥干水;

6、下菠菜焯烫熟,捞出冲凉沥干;

7、沥干水的粉丝剪小段倒入碗中加入麻油拌开(防止粘黏);

8、加入焯烫好的菠菜(菠菜稍微用手捏下多余水);

9、放入切末的蒜子、醋、糖、知味轩酱油;

10、放点辣椒酱点缀成盘。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、增进健康、清洁皮肤等功效;可与海带、糙米、杨桃搭配;与酸奶、银耳、虾皮相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、明目、补血等功效;可与菠菜搭配;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、护肝、降血糖等功效;可与醋、粳米、龙须菜搭配;与草菇、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、胃肠胀气、降血糖等功效;可与娃娃菜、明虾、茄子搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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