| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榴莲 | 克 | 353千卡 | 147千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 147千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 1088克 | 榴莲冰激凌热量/卡路里3876千卡 | |||

1、熟透滴,甜甜滴,香香滴榴莲一大块。

2、取240克榴莲肉加50克牛奶,用料理机打成果泥。

3、打好的榴莲果泥。

4、香草荚刨开,用小刀刮下香草籽。

5、把香草籽和香草荚放在牛奶里。

6、加热牛奶到沸腾,关火捞出香草荚不要。

7、蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。

8、搅打至蛋黄变粘稠,颜色呈淡黄色。

9、一点一点倒入刚刚加热的牛奶,边倒入边搅拌,一定要一点一点倒入,以免蛋黄烫成蛋花。

10、把牛奶蛋黄液小火加热,边加热边搅拌,加热到蛋黄液粘稠,在勺子背的蛋液用手指划一下,划痕不会合拢就好了。

11、稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液,放入之前打好的榴莲果泥,混合均匀。

12、淡奶油300克加50克细砂糖,打到8成发。

13、在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。

14、混合均匀。

15、倒入冰棍模具里,不要倒得太慢,9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
榴莲的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾;具有开胃、帮助消化、活血散寒等功效;可与山竹搭配;与白酒相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美白、美容等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与菜花、桔子、橙子相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、舒缓肝气、和中益肺等功效;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有宁心安神、避免智力衰退、滋阴等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、预防便秘、保护眼睛等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1