| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 韭菜鸡蛋灌饼热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于打牌767分钟消耗的热量90 | |||||
1、面粉用温水搅拌均匀
2、揉搓成团，放在常温下一个晚上，约7小时
3、分成大小相同的挤子
4、炒好鸡蛋，冷却，韭菜香菇胡萝卜洗净切成细粒，加入调味料拌匀
5、用扞面杆扞好皮子，放上馅，同包子一样做好
6、包好后把收口朝下，尽量按平
7、不粘锅放油，煎一会翻个面，火要小
8、煎至两面金黄即可
9、想吃吗
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、润肺利咽等功效；可与小米面、百合、韭菜搭配；与味精、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、解毒、益肝健胃等功效；可与青鱼、明虾、鸡蛋搭配；与菠菜、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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